Oggi ti propongo di partecipare ad un evento che ho organizzato insieme al CIAS, Centro di Analisi Sensoriale di Matelica.
Chi conosce il mio percorso per imparare l’arte della degustazione, sa che ho frequentato le lezioni di questo centro a Matelica (MC), nell’entroterra marchigiano.
Al CIAS ho affinato le mie tecniche di degustazione e affrontato l’esperienza dell’analisi sensoriale.
Ti riporto la descrizione che è nel loro sito:
L’analisi sensoriale è una disciplina scientifica che, attraverso l’utilizzo di un panel allenato seguendo tutte le norme internazionali ISO EN UNI di riferimento, ha la capacità di analizzare oggettivamente come il consumatore percepirà sensorialmente un prodotto food e non food.
Il Cias Innovation si distingue in questo campo grazie al lavoro sinergico che svolge al fianco delle aziende in Ricerca e sviluppo, controllo della qualità, Produzione e Marketing con diversi obiettivi:
- lo sviluppo di nuovi prodotti;
- l’analisi della percezione nel cambiamento di un ingrediente;
- la scelta dei fornitori in grado di soddisfare le aspettative dell’azienda e dei consumatori;
- la valutazione della performance del prodotto in confronto a quella dei suoi competitors;
- l’analisi del decadimento della qualità sensoriale durante la shelf-life;
- L’individuazione delle cessioni di offlavor dal packaging al prodotto.
Questo in breve.
Ora, quello che voglio proporti è di partecipare ad un seminario organizzato giovedì 29 giugno, ore 17:00 solo per 10 persone selezionate!
Affronteremo l’analisi sensoriale sul tabacco per capire come:
- funzionano i nostri sensi e come possiamo allenarli;
- il ruolo della memoria olfattiva;
- come riconoscere gli aromi
Solo per questa data, il costo del corso è di € 30!
Un investimento veramente minimo!
A seguire, per chi vuole, ci sarà una cena presso la sede del cigar club Don Alejandro Robaina di Matelica, al prezzo di € 20!
Possiamo portarci da fumare tutto quel che vogliamo!
Per partecipare al corso, compila il form al seguente link: https://docs.google.com/forms/CIAS
Per altre informazioni, i contatti sono:
CIAS
[email protected]
Tel./Fax: 0737.84215
Ti consiglio di non farti sfuggire questa occasione, per me i corsi del CIAS sono stati illuminanti, e le tecniche di allenamento del palato e olfatto sono indispensabili per chi, come noi, ama il mondo del lento fumo!
Ti aspetto!
Daniele
